Valdobbiadene
Prosecco DOCG

Avec son bouchon maintenu par une petite ficelle (spago), le flacon du Prosecco DOCG de Valdobbiadene est le plus authentique témoin de la tradition viticole valdobbiadène et de ses usages.

Le Valdobbiadene Prosecco DOCG possède toutes les qualités du Prosecco: une teinte jaune paille pâle, une cascade de fines bulles, un bouquet élégant et bien équilibré. Juste assez sec au palais et parfaitement calibré.

Les vins de la Collection Spago nous plongent au cœur des origines du Prosecco, de son histoire séculaire aux traditions de son processus de production. En atteste, par exemple, le ficelage du bouchon avec une “spago”- petite ficelle qui évite l’expulsion du bouchon lors de la fermentation naturelle.


Dès 1961, Mionetto fut le premier producteur à réintroduire le fixation du bouchon à l’aide de cette “spago”. A l’heure actuelle, ce ficelage est toujours effectué à la main.
SPAGO Collection
Mionetto Spago: Valdobbiadene Prosecco DOCG
750ml

750ml

Mionetto Spago: Valdobbiadene Prosecco DOCG


TYPE:
Vin légèrement pétillant, perlé.

ZONE VITICOLE:
Zones collinaires dans la région de Valdobbiadene, terroir du Prosecco.

CÉPAGE:
100% Glera.

VINIFICATION:
Après un pressurage délicat, le moût fermente sans les peaux. Par la seconde fermentation selon la méthode dite Charmat, le vin acquiert son perlage.

DÉGUSTATION RECOMMANDÉE:
Un an après la mise en bouteille.

TAUX D’ALCOOL:
11% vol.

ACIDITÉ TOTALE:
5,5 - 6,5 g/l

TENEUR EN SUCRE:
9 - 14 g/l

TEMPÉRATURE DE SERVICE:
8° - 10°C

DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE:
Par son bouchon fixé à l’aide d’une petite ficelle, ce Prosecco DOCG de Valdobbiadene garde vivants la tradition valdobbiadène et les usages viticoles locaux. Il a une belle typicité: teinte jaune paille pâle, cascade de fines bulles, bouquet élégant et bien équilibré. Il est juste assez sec au palais et parfaitement calibré.

ACCORDS GASTRONOMIQUES:
Hors-d’œuvres, entrées, poissons et viandes légères.

VERRE:
Flûte.
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