Prosecco DOC Treviso Extra Dry

DESCRIPTION:
Avec son élégance, Prosecco DOC Treviso exprime les caractéristiques du raisin Glera de la province de Trévise, une région historiquement dédiée à la production du Prosecco de très haute qualité et qui, avec huit autres provinces de la Vénétie et du Friuli-Venezia Giulia, constitue la région DOC.

ZONE VITICOLE:
Zone du Prosecco DOC dans la région de Treviso

CÉPAGE:
100% Glera

VINIFICATION:
Après un léger pressurage des raisins, une fermentation alcoolique sans les peaux permet d'obtenir ce Prosecco Extra Dry, qui prend son effervescence pendant une seconde fermentation selon la méthode Charmat.

DEGUSTATION RECOMMANDEE:
Un an après la mise en bouteille

DEGRÉ D’ALCOOL:
11% vol.

ACIDITÉ TOTALE:
5,5 - 6,5 g/l

TENEUR EN SUCRE:
14 - 17 g/l

TEMPÉRATURE DE SERVICE:
Il est conseillé de refroidir ce vin de manière progressive à une température de 6° - 8° C.

DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE:
Une infinie cascade de microbulles ponctue un délicat bouquet parfumé de fleur d'acacia, de miel, d’agrumes et d’amande ; arômes caractéristiques du cépage Glera.

ACCORDS GASTRONOMIQUES:
Ce vin mousseux polyvalent est idéal comme vin d'apéritif et délicieux avec des antipasti de poisson, mollusques et crustacés. C'est un merveilleux accord avec les plats printaniers à base d'herbes sauvages, comme les risottos et les tartes salées, ainsi qu'avec les pâtisseries moyennement sucrées et les petits fours.