Prosecco DOC
Treviso Extra Dry

TYPE:
Vin mousseux extra-dry.

ZONE VITICOLE:
Prosecco DOC zone de Trévise.

CÉPAGE:
100% Glera.

VINIFICATION:
Après un pressurage doux et une fermentation du moût sans les peaux, le vin subit une seconde fermentation selon la méthode Charmat.

DÉGUSTATION RECOMMANDÉE:
Un an après la mise en bouteille.

DEGRÉ D’ALCOOL:
11% vol.

ACIDITÉ TOTALE:
5,5 - 6,5 g/l

TENEUR EN SUCRE:
14 - 17 g/l

TEMPÉRATURE DE SERVICE:
6 - 8° C

DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE:
Le vin, issu de raisins provenant d'une illustre région de culture du Prosecco, est soumis à une seconde fermentation qui a pour but de mettre en valeur les plus belles qualités du cépage Glera. Un perlage crémeux et persistant de bulles, des notes prononcées de pomme, de fleur d'acacia, d'agrumes et d'amande, sont les caractéristiques traditionnelles de ce cépage tant apprécié.

ACCORDS GASTRONOMIQUES:
Ce vin extra dry est excellent à l’apéritif. Idéal avec des antipasti de poisson, de fruits de mer et de crustacés, il s’accorde également à merveille avec les plats printaniers aux herbes sauvages, tels que les risottos et les tartes salées. Essayez-le aussi avec des pâtisseries et des gâteaux moyennement sucrés.

VERRE:
Flûte.