Vivo Rosé

TYPE:
Vin mousseux extra sec.

ZONE VITICOLE:
Les zones de culture en Vénétie sont particulièrement adaptées à la culture de raisins rouges.

CÉPAGE:
Un rosé issu d'un mélange de raisins rouges.

VINIFICATION:
Vin mousseux Extra Dry, élaboré à partir de raisins rouges doucement pressés. Le moût macère sur les peaux, ce qui confère à cette cuvée une couleur rose "fleur de pêcher" et une belle luminosité.

DÉGUSTATION RECOMMANDÉE:
Un an après la mise en bouteille.

TAUX D’ALCOOL:
11% vol.

ACIDITÉ TOTALE:
5,8 - 6,7 g/l

TENEUR EN SUCRE:
14 - 17 g/l

TEMPÉRATURE DE SERVICE:
6° - 8° C

DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE:
Le Vivo Rosé offre une belle et singulière teinte rose fleur de pêcher, ponctuée par de lumineux et vifs reflets. Sa mousse est aussi délicate que riche et persistante. Son nez, fruité, propose des notes de framboise, de pétales de rose et de griotte. Son palais est riche et équilibré, avec une acidité bien maîtrisée et des notes prononcées de baies rouges sauvages.

ACCORDS GASTRONOMIQUES:
Agréable en toutes occasions, le Vivo Rosé est idéal pour les apéritifs. Il accompagne avec bonheur nombre de plats, en particulier les poissons et viandes légères.

VERRE:
Flûte.