Valdobbiadene Prosecco
Superiore DOCG Extra Dry

TYPE:
Vin mousseux extra sec.

ZONE VITICOLE:
Zones collinaires dans la région du Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene.

CÉPAGE:
100% Glera.

VINIFICATION:
Ce Prosecco effervescent est réalisé par un pressurage délicat du raisin, une fermentation du moût sans les peaux et une seconde fermentation selon la méthode Charmat.

DÉGUSTATION RECOMMANDÉE:
Un an après la mise en bouteille.

TAUX D’ALCOOL:
11% vol.

ACIDITÉ TOTALE:
5,5 - 6,5 g/l

TENEUR EN SUCRE:
14 - 17 g/l

TEMPÉRATURE DE SERVICE:
6° - 8°C

DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE:
Les raisins de très haute qualité cultivés sur les collines de l’aire du Prosecco Superiore DOCG confèrent à ce Prosecco Superiore d’inimitables saveurs de pomme verte, de fleurs d'acacia et de glycine en fleur. Il présente une robe jaune paille pâle mais lumineuse et nous offre une longue cascade de bulles fines et persistantes.

ACCORDS GASTRONOMIQUES:
Ce Prosecco mousseux extra sec plein d’assurance est parfait à l'apéritif, avec des crustacés cuits à la vapeur ou au four, des crevettes ou de la sole. C’est aussi un régal avec des pâtisseries et des gâteaux modérément sucrés.

VERRE:
Flûte