Passie voor Prosecco

Het succes van Prosecco, zowel in Italië als wereldwijd, is onbetwistbaar gekoppeld aan de organoleptische kenmerken van de druiven en wordt weerspiegeld in de verschillende stadia van consumptie.

FRIS EN FRUITIGE AROMA’S: De Prosecco, fris en eenvoudig van aard, is een gemakkelijke metgezel voor het aperitief aangezien zijn aroma's gemakkelijk te ‘begrijpen’ en te waarderen zijn.

LICHTHEID: De luchtigheid van de bubbels maakt het bij uitstek het aperitief van alle festiviteiten.

HEDENDAAGSHEID EN ITALIAANSE STIJL: Noch snobistisch, noch elitair, gewoon relaxed. Een bevestigde Italiaanse stijl, sober, maar van hoge kwaliteit.

Afhankelijk van de herkomst van de druif, heeft Prosecco verschillende opvallende kenmerken die de origine van deze druiven weerspiegelen. De beroemde druiven uit de Prosecco DOCG- regio geven een heldere strokleurige wijn met een lichte sprankeling. Het bloemig aroma van predominante noten, appel, peer en met een ondertoon van citrus vormen een harmonieus en vriendelijk bouquet.

Prosecco is afhankelijk van de perlage, Spumante of Frizzante. De bekendste en meest gebruikelijke is de Prosecco Spumante. Deze heeft een fijne persistente perlage en komt afhankelijk van het suikergehalte voor als Brut, Extra Dry of Dry.

Afgaand op de perlage spreekt men van een Prosecco Spumante of Frizzante. De Prosecco Spumante, de bekendste en de meest gebruikelijke, heeft een fijne en aanhoudende pareling. Afhankelijk van het suikergehalte kan deze Brut, Extra Dry of Dry zijn. Prosecco Frizzante is een parelende wijn, zijn bubbels zijn delicaat, maar minder persistent.