Cuvée Sergio Rosé 1887

DESCRIPTION:
Un mélange élégant et harmonieux de cépages cultivés sur les sols de Trévise et du Trentin, est à l'origine de cette prestigieuse Cuvée Rosé avec son style unique et son perlage fin et persistant.

ZONE VITICOLE:
Des zones de culture en Vénétie et dans le Trentin bien adaptées aux vins effervescents.

CÉPAGE:
Un rosé issu d'un mélange de raisins rouges.

VINIFICATION:
Les raisins rouges sont pressés délicatement et le moût macère quelques heures sur la peau, donnant à cette cuvée effervescente de style Extra Dry sa lumineuse teinte rose.

DEGRÉ D’ALCOOL:
11% vol.

ACIDITÉ TOTALE:
5,8 - 6,7 g/l

TENEUR EN SUCRE:
14 - 17 g/l

TEMPÉRATURE DE SERVICE:
Refroidir graduellement à une température de 6°-8° C.

DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE:
Lumineuse, rose pâle légèrement voilée de pourpre, ce vin présente une mousse riche et persistante. Des notes de pamplemousse rose, de cassis et des notes sucrées dominent sur un bouquet fruité et croustillant. La longue perle de microbulles, bien équilibrée grâce à une acidité séduisante et zestée, complète à merveille un palais marqué par des impressions épurées et nettes de framboise.

ACCORDS GASTRONOMIQUES:
Excellent vin d'apéritif avec des anchois frits, du pain aux noix et du jambon San Daniele. Son côté croustillante en fait le partenaire idéal des risottos aux fruits de mer et des asperges blanches. Délicieux avec des plats de poissons fins, comme les linguine au homard, le bar et les fruits de mer crus sélectionnés.